Berita Inforamsi Bola Terbaru 2021
Sederet Acara Menarik di Dream Day 2021 yang Bisa Diikuti | Berdampak Mulia ke Petani, Maudy Ayunda Investasi di Startup Segari | Polisi Militer Lanud Soewondo Gerebek Lokasi Judi di Medan | Fakta Unik Bingka, Kue Legit Khas Banjar yang Lezatnya Bikin Ketagihan | Kementan: Stok Pupuk Subsidi untuk Petani Subang Mencukupi | Program Intervensi Kemnaker Fokus Kurangi Kemiskinan Ekstrem di NTT | Pertumbuhan Ekonomi Meningkat, Pertamina Pastikan Stok BBM Aman | Dorong Pertumbuhan Pertashop, Menteri BUMN Apresiasi UMKM dan BUMDes | Dorong Pariwisata Pulau Komodo, BRI Peduli Berikan Dukungan Lewat Infrastruktur | Tunjukkan Kecintaan pada Batik Kesayanganmu Melalui Challenge #MudaBanggaBerbatik | BEKS, Suguhan Warung Rakyat Kaya Protein dengan Cita Rasa Madura | Tak Terima Ibu Dicela, Petani di Deli Serdang Bacok Teman hingga Tewas | Ganti Gaya Rambut, Ini Potret Terbaru Shandy Aulia Dipuji Makin Cantik Bak Remaja | Anak Bangsa Sehat dengan Bahan Pangan Lokal, Impian Nova Widiastuti Rintis Mekar Jaya | Visualnya Menggoda, Kare Kepiting Telur Bisa Kembalikan Nafsu Makan yang Sempat Sirna |
Home Sitemap Cari disclaimer Contack Me  

Sering Dikira Kuliner Lokal, Ternyata Semur adalah Warisan Kuliner Belanda

Oleh : Rista Simbolon (Via Merdeka ) | Diterbitkan 3 Minggu yang lalu | Short link: https://travel.sumutkota.com/link/9046412

Bagikan Ke : Facebook Twitter


Merdeka.com - Sebagai negara yang pernah menjadi koloni Belanda, tak heran jika sejumlah warisan kuliner Indonesia melebur dengan panganan dari negeri kincir. Bahkan tak sedikit makanan Indonesia yang merupakan hasil adaptasi dari masakan Belanda. Misalnya kue spekkoek, kroket yang diadaptasi dari kroketten atau annanas taart yang berubah menjadi kue kering nastar.

Bahkan ayam yang disuwar-suwir ternyata warisan Belanda. Menurut buku Rijsttafel: Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942 karya Fadly Rahman, ayam suwar-suwir berasal dari bahasa Belanda zwartzuur. Begitu juga dengan semur yang ternyata berasal dari negeri tulip. Bagaimana ceritanya?

Teori Sejarah Semur Indonesia

Meskipun bercitarasa lokal, ternyata sejarah semur bisa ditelusuri sampai ke kuliner Belanda. Menurut The Javanese, istilah semur berasal dari bahasa Belanda smoor(rebusan) atau smoren(merebus).

Sejarah memang menyebut daging kerbau dan kambing berbumbu yang direbus sudah dikenal sejak abad 9, tercantum di relief-relief candi di nusantara. Namun apakah olahan daging ini sama dengan semur yang dikenal sekarang masih belum diketahui.

Di negara asalnya, smoor adalah daging yang direbus bersama tomat dan bawang dalam waktu lama. Masakan ini dibawa ke Indonesia lewat dapur di kediaman para petinggi dan para nyai yang mereka peristri. Pada abad 17, smoor pun berkembang dari sekadar rebusan daging sapi dengan tomat dan bawang menjadi masakan kaya rempah berbumbu kecap manis yang merupakan produk khas Indonesia.

Variasi Resep Semur Khas Indonesia

© Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

Menurut Groot Nieuw Oost-Indisch Volledig Kookboek, buku resep tertua yang diterbitkan pada masa Hindia Belanda setidaknya ada enam variasi resep semur, yaitu Smoor Ajam I, Ajam Smoor II, Smoor Ajam III, Smoor Bandjar van Kip, Smoor Bantam van Kip, dan Solosche Smoor van Kip.

Lambat laun, semur dengan citarasa lokal pun mulai bermunculan dan menjadi kuliner khas beberapa daerah. Antara lain semur jengkol yang sangat populer di kalangan warga Betawi.

Saat ini, semur bisa dibuat dari berbagai bahan. Mulai dari ayam, daging sapi, tahu, kentang, sampai telur rebus. Rempah yang digunakan variatif. Ada yang menambahkan cengkeh, kayu manis, bahkan jintan.

Kepingin mencicipi semur yang enak atau kuliner khas Indonesia lainnya? Cari panganan yang Anda ingin coba di sini.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap! [tsr]



Sering Dikira Kuliner Lokal, Ternyata Semur adalah Warisan Kuliner Belanda | Bang Naga | on 9:47:54pm Selasa 19 Oktober 2021 | Rating 4.5
Cuplikan :Judul: Sering Dikira Kuliner Lokal, Ternyata Semur adalah Warisan Kuliner Belanda
Description: Sering Dikira Kuliner Lokal, Ternyata Semur adalah Warisan Kuliner Belanda
Alamat: https://travel.sumutkota.com/news/9046412/sering-dikira-kuliner-lokal--ternyata-semur-adalah-warisan-kuliner-belanda.html
Artikel Terkait















Bagikan Ke : Facebook Twitter Google+

CONTENT

Latest Update

  • Aarhus, Kota di Denmark Tempat Jonatan Christie dkk Menangi Piala Thomas
  • Syarat Penerbangan Jawa-Bali Terbaru: Harus PCR Walau Sudah Vaksin
  • Klaten Wajibkan Wisatawan Luar Kota Dicatat Identitasnya, Kenapa?
  • Tragis! Harimau Sumatera Mati Terjerat
  • Intip Ritual Penyucian Hewan Kurban di Bali
  • Menengok Suasana Trans Studio Mini di Solo Usai PPKM Level 2
  • Tes Rapid Antigen Garuda Indonesia Mulai Rp 45 Ribuan, PCR Rp 295 Ribu
  • Saat Menteri Sandiaga jadi Rojali di Aceh, Beli Peci hingga Dodol
  • Pedang Prajurit Perang Salib Ketemu di Laut, Umurnya 900 Tahun, Indah dan Langka

  • Terpopuler

  • Syarat Penerbangan Jawa-Bali Terbaru: Harus PCR Walau Sudah Vaksin
  • Pedang Prajurit Perang Salib Ketemu di Laut, Umurnya 900 Tahun, Indah dan Langka
  • Tragis! Harimau Sumatera Mati Terjerat
  • Klaten Wajibkan Wisatawan Luar Kota Dicatat Identitasnya, Kenapa?
  • Tes Rapid Antigen Garuda Indonesia Mulai Rp 45 Ribuan, PCR Rp 295 Ribu
  • Intip Ritual Penyucian Hewan Kurban di Bali
  • Menengok Suasana Trans Studio Mini di Solo Usai PPKM Level 2
  • Dear Traveler, Beli Tiket KA Jarak Jauh Wajib Gunakan NIK
  • Festival Penis di Jepang, Jangan Ngelamun Jorok Dulu, Ini Festival Sakral
  • Saat Menteri Sandiaga jadi Rojali di Aceh, Beli Peci hingga Dodol
  • Jakarta PPKM Level 2, Anak-anak di Bawah 12 Tahun Bisa Liburan
  • Jokowi Minta Pembukaan Penerbangan Internasional Dievaluasi Rutin
  • Alhamdulillah...Destinasi Wisata di Magelang Dibuka Kembali
  • Potret 5 Wisata Asyik di Tangerang Selatan
  • Daftar Daerah PPKM Level 2 Terbaru di Jawa Bali dan Luar Jawa Bali
  • Hore, Semua Objek Wisata di Bandung Barat Diizinkan Buka
  • COVID Lagi Meningkat, AS Imbau Warganya Hindari Perjalanan ke Singapura
  • Susah Sinyal, Wisata di Bantul Buka dengan Terapkan Kartu Vaksin
  • Simsalabim! Jadi Tukang Sihir Digaji Sampai Rp 160 Juta, Mau?
  • Peta Bintang Tertua di Dunia Bakal Dipamerkan di Museum Inggris
  • Nasional

    » Gempa Bumi Hari Ini

    menu


    Tempo LIPUTAN DAIRI CNN Zodiak
    © 2017 - 2021 travel.sumutkota.com | Pers | V.DB: 3.50 | All Right Reserved

    DMCA.com Protection Status


    Page loads : seconds